西藏旅遊第一品牌-陽光小屋旅遊

藏香豬(Tibetan pig)
西藏特有放山豬

藏香豬又名“人蔘豬”和“蕨麻豬”，是一種畜禽品種，是川西高原、雲南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬於外牧養類。吃山珍長大的藏香豬正在成為藏族飲食文化的一個品牌。藏香豬為脂肪型豬種。飽和脂肪含量很低，不飽和脂肪含量較高。皮薄，肉質鮮美豐腴，營養豐富，是藏民喜愛的食物。當地藏香豬放養在山林間，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結布村山間多白草）、松茸、蕨麻（也成人參果）等野生藥材，因此不僅肉質上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬肉質細膩，脂肪少，營養價值高，瘦肉多可出 40%以上的瘦肉。其常年生活在山林中，以山林中豐富的野生植物為食，是真正的渴飲清泉，餓食山珍。上乘的肉質自古以?就是皇家貢品。