糌粑(Tsampa or Tsamba) 藏地牧民的主食，具有高原特殊的香味，營養價值豐富且攜帶方便，是西藏游牧生活不可或缺的角色
糌粑是藏地牧民的主食，一日三餐皆可在餐桌上看到糌粑。製作原料為青稞，將青稞曬乾炒熟後磨細，不去皮不過篩，磨製後的青稞放入碗中並加入酥油茶，與水不斷攪拌至均勻再捏成團狀，糌粑即製做完成。
