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庫斯庫斯(Couscous)
彩色拼盤的驚喜組合

摩洛哥的傳統食物之一的庫斯庫斯，是一種源自馬格里布柏柏爾人的食物。它由粗麵粉製造，形狀和顏色都像小米。庫斯庫斯蒸熟後作為主食食用，再搭配羊肉、牛肉、雞肉、雞蛋、胡蘿蔔、鷹嘴豆（可依喜好任意添加）、洋蔥、土豆、蕃茄、香芹、白蘿蔔、青椒等再加以擺盤，用料豐富顏色討喜，在摩洛哥、突尼西亞和利比亞都是常見食物，也是到摩洛哥旅遊推薦必吃的食物之一。