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青稞(Barley)
西藏最重要的作物

西藏最重要的作物－青稞（Barley）是個極度堅強的高原作物，因耐旱、耐鹽、耐寒，成熟期又短的特性，極適合種植在青藏高原極端氣侯。青稞田主要在中國西藏、青海、四川、雲南等地，在西藏，距今約三千二百年前就在日喀則拉孜縣廓雄遺址就有藏人種植青稞的記錄。青稞是藏民的主食，能製糌粑、青稞酒、青稞餅、青稞饅頭，用途甚多。西藏的青稞田大多一年一獲，在九月時就會進入青稞收獲季節，金黃色的麥穗舖滿大地，處處都能看到農民們在大片青稞田裡忙碌的身影，就像是法國巴比松派畫家讓－弗朗索瓦‧米勒的名畫－拾穗（Des glaneuses），重現眼前。